近日，光澤縣人社局在該縣李坊鄉(xiāng)石城村舉辦烹飪技能培訓(xùn)班，邀請(qǐng)?jiān)摽h百邦家政培訓(xùn)中心的專(zhuān)業(yè)廚師授課，來(lái)自該村的40名就業(yè)困難人員和貧困勞動(dòng)力參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)采取理論教學(xué)和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，由專(zhuān)業(yè)廚師詳細(xì)講授食材的辨別選購(gòu)、膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食衛(wèi)生等烹飪常識(shí)及鮮活原料初加工、加工性原料初加工等基礎(chǔ)知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)展示菜肴組配、調(diào)味調(diào)色處理、冷菜熱菜制作、火候掌控等重要烹飪技巧，并組織學(xué)員分組參與蔬菜分切、羹湯烹煮和涼拌菜制作等實(shí)踐操作。最后全體學(xué)員參加結(jié)業(yè)考試，并獲得《結(jié)業(yè)證書(shū)》。

通過(guò)此次技能培訓(xùn),使這些就業(yè)困難人員和貧困勞動(dòng)力掌握了一技之長(zhǎng), 增強(qiáng)了自身“造血功能”，為他們脫貧致富提供了有力支持，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)技能培訓(xùn)和精準(zhǔn)扶貧的有機(jī)融合。

(光澤縣人力資源和社會(huì)保障局)

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