“做一碗放心面，讓老百姓吃得健康安全，如何讓普通家庭吃到放心面食看似簡單，實則需要整個主食產業鏈良好運轉。任何一個環節出現問題，都有可能導致食品安全事故發生，所以我們投入大量資金一定要打造一個從田園到餐桌的放心面生產企業”，四川省益群糧油責任有限公司創始人之一的許正琪鏗鏘有力的說到。

探訪小麥生產基地 從源頭確保食品安全

四川省益群糧油責任有限公司創始人之一的許正琪說：“食品工業是一個必須忠于良心才能干好的產業，食品不同于一般產品，它關系著消費者的人身健康和生命安全，如果食品出現問題，將給企業和社會造成難以挽回的損失，食品安全問題必須警鐘長鳴，要實現食品產業的供給側改革，就需要我們從供應源頭上確保安全可靠”。

據深耕農副產品市場20多年的四川省益群糧油責任有限公司創始人之一的許正琪介紹，隨著國家經濟的發展，一直扎根農產品市場的她也切身感受到了百姓膳食供應的變化，產品種類從單一到豐富，品質卻也從生態走向了灰色。如今隨著事業的成功，更多的想聚集一幫志同道合的朋友在自己熟悉的行業為老百姓做點有意義的事情。為此，謝益群、許正琪等創始人在2016年成立了益群糧油，公司取名益群更是為提醒每一位員工一切都要惠益群眾的公司理念。

益群糧油一直堅持“原料生產車間前移”及采購向基地化、合作化、季節化發展的理念，成立初期創始人跑遍了河北隆堯、邯鄲、正定、徐水，河南安陽、許昌，山東兗州，陜西寶雞等“黃金麥場”，綜合比較上百個面粉產原地及加工企業，嚴格甄選原材料供應商，以實現從源頭杜絕向面食添加防腐劑、增筋劑、增白劑的問題，穿越大半個中國就是為了做一碗放心安全綠色的面條。

除了嚴控源頭，在益群糧油鮮切面生產車間，我們也看到從和粉、延壓、成型、冷卻到包裝，長達百米的自動流水線只有少量的工人在操作，他們身著一次性消毒服，進入車間前，要經過四個清洗消毒程序，生產過程中每2小時用酒精對手消毒1次。每一天，整件的鮮切面經由廠區的物流中心配送到各個高校、市場，走上老百姓的餐桌。

推進主食行業產業化 保證食品質量可追溯

國家糧食局在2012年出臺了《關于進一步推進主食產業化增強口糧供應保障能力的指導意見》。經過近5年的發展，中國主食產業化已初具規模。

而目前，鮮切面生產主體任然是以小作坊為主，不單沒有辦法做到規模效益，在食品安全管控上更是存在巨大漏洞。面制食品國家地方聯合工程研究中心主任劉曉真日前表示，主食產業化是推動國家農業改革的重要環節，在主食產業化的過程中，農業資源和主食產業的功能可以不斷地豐富并發展。而推進主食產業化必須要依托我們的企業自主創新。

要保證主食安全，就需要盡量縮短主食產品的運輸流通環節和供應環節。經過的環節越多，食品安全就越不可控。數字化、智能化的主食生產將會是未來食品產業發展的趨勢。四川省益群糧油有限責任公司順應市場需求初期投入1200萬元，采用國內最先進、自動化程度最高的生產設備;成立了研發中心，運用人工智能、機器人技術研發自動化程度更好的生產線，不斷的簡化優化食品的生產配送流程，著力于打造放心鮮面制品的標準化生產。同時與萬杰智能等智能主食機械研發企業合作，研發鮮切面快速食品安全分析儀等便捷檢測食品質量的新技術。

作為鮮切面規模化生產的開創者，益群糧油高標準的建立了產品的可追溯體系。從優質麥的產地到優質麥的分類、分級、供應商的供應流程，到生產車間的每個生產環節，已及分裝、配送進行追蹤，包括鮮切面的到消費者嘴里之前的每一個環節所經受的責任人都記錄在案，如果產品一旦出現問題，便可追根溯源。

一絲誤差都可能對益群放心面造成巨大損害。成品上市之前，益群糧油還要制定排查計劃，重點檢測農藥殘留、防腐劑、食品添加劑以及人工色素等。益群糧油的原料供應商、物料供應商也無一例外。公司還建立了完善的客戶投訴網絡，如果出現產品質量或安全問題，要在1個小時內作出反饋，提出解決方案或措施，并在2個工作日內追溯到原料生產基地。

據悉，益群糧油采用同樣標準的放心河粉、放心涼皮生產線已于今年9月正式上線，10月中下旬放心河粉就能老百姓的餐桌。益群糧油致力于全谷物食品的研發和產業化，預計用五年時間發展成為中國米面制品領先的品牌，打造全谷物食品從田園到餐桌的全產業鏈，提供“新鮮、健康、安全、優質”的全谷物產品、為改善和提高國民膳食品質服務，滿足不同特殊人群的需求，生產安全的食品，讓老百姓買得舒心，吃得放心。

關鍵詞： 四川省 餐桌 創始人