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冷泡茶、速溶茶粉、茶拿鐵、茶葉冰淇淋、氣泡茶飲……5月20日至24日在杭州舉行的第五屆中國國際茶葉博覽會上，一批“年輕態”的新式茶飲紛紛亮相，許多茶葉產品從生產、包裝到銷售方式，呈現年輕化趨勢。

“抹茶做成的冰淇淋，拍照發朋友圈正合適。”本屆茶博會上，不少人排隊為抹茶冰激凌買單。

講究古韻的茶行業一直以來與時尚看似不搭，但越來越多的企業開始意識到，茶產業要持續發展，就要適應新消費理念，把傳統的茶葉做成年輕人喜歡的樣子，讓更多年輕人方便消費、消費得起。

本屆茶博會順應潮流，在現場設置了“茶飲新時尚”“新青年新茶飲”展區，新式茶飲、茶食相關展位不算多，但熱度高。

“一茶一舍”帶來的“茶釀”氣泡茶口感像啤酒、清爽解渴，其中桂花荔枝烏龍、荔枝大紅袍兩個口味十分暢銷。“七成以上客人試喝‘茶釀’后都想要續杯，并詢價購買。”展位現場負責人介紹，氣泡茶的購買者大都是年輕人。

杭州茶息文化創意產品展臺的負責人諸葛晗說，這次他們帶來了10款茶葉冰淇淋，作為加工原料的茶葉來自全國各地，包括浙江的龍井茶、九曲紅梅、安吉白茶，福建的鐵觀音、大紅袍等。“將冰淇淋結合茶葉，老少皆宜，有市場前景。”

在諸葛晗看來，即使是茶葉這種有著悠久歷史的行業也需要創新。他們把茶樹修剪后廢棄的枝干收集起來，研發加工成可自然降解的包裝盒，減少資源浪費。

在茶博會現場，記者還看到了茶葉面膜、茶葉口罩、茶葉牙膏等不少茶葉衍生產品。傳統茶企這些向年輕消費者群體靠攏的嶄新嘗試，給消費者帶來不一樣的茶文化體驗。

“站在更寬的視野來看，未來不論做什么茶，都要以美好生活為導向，不拘泥于簡單的沖飲方式。”中國農業科學院茶葉研究所茶深加工與多元化利用創新團隊首席科學家尹軍峰表示，要依靠現代科技與文化融合創新，開發健康高質、個性時尚、方便輕松的跨界茶產品，以滿足消費者、特別是年輕人的多種需求，從而帶動產業發展。

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