據(jù)介紹，今年，在前魯各莊村箭桿河邊合作社，將種植120畝水稻，近80多畝大豆。

已經(jīng)傳承近兩千年的張堪水稻，再過幾天，將開始新一季的插秧工作。在北京東北部的順義前魯各莊村，水田已整好，田平、泥爛、水皮薄，地還是那塊地，但今年大不同，這塊水田將采用新的種植方式，用以解決生產(chǎn)中遇到的難題。

2012年，時隔20多年，張堪水稻重新出現(xiàn)在了前魯各莊村，村民記憶里的稻花香回來了。前魯各莊村箭桿河邊合作社社長劉曉輝向記者介紹，復(fù)種后經(jīng)過十多年的種植，張堪水稻保留了原種，同時也在嘗試稻麥輪作、鴨稻共生等新的種植方式。今年要新嘗試的豆禾輪作雖不是一項(xiàng)新技術(shù)，但在前魯各莊村幾乎沒有這樣的經(jīng)驗(yàn)可循。

(相關(guān)資料圖)

“三伸腰”水稻復(fù)種

在1900多年前的北京，為什么順義這里率先種成了水稻，還要從狐奴山說起。雖海拔不足百米，但狐奴山周邊涌出的泉水多，地下水位高，那時候民間流傳“馬蹄踩個坑也能出泉眼”。張堪時任漁陽太守，帶領(lǐng)村民在狐奴山周圍開稻田八千頃，史稱 “漁陽惠政”，也由此開創(chuàng)了北方種植水稻的先河，“桑無附枝，麥穗兩歧；張公為政，樂不可支”的千古名句代代流傳。

劉曉輝是地道的前魯各莊村人，村前的箭桿河，養(yǎng)育了數(shù)代前魯人，從小耳聞能詳?shù)膹埧肮适拢屗辛朔N稻的想法，2012年返鄉(xiāng)復(fù)種張堪水稻，而后成立農(nóng)業(yè)合作社。相傳，箭桿河起源于狐奴山的眾多泉水，匯流于仇家店，因河道直猶如一箭射出而得名。劉曉輝創(chuàng)辦的合作社也因此取名“前魯各莊村箭桿河邊合作社”。

“箭桿河流域沖擊的平原，土質(zhì)不同于其他地方，是適合種植水稻的細(xì)膩黏土地，這為種水稻提供了天然的條件。”好水好土種出來“三伸腰”稻米，劉曉輝說，“伸”是蒸，市面上的米，蒸過一次熬個粥，基本就成了糊糊，“三伸腰”蒸三次后熬出的粥仍是米粒，甚至比蒸米飯的時候更膨大。

在劉曉輝的記憶中，上世紀(jì)80年代，張堪水稻的種植面積還有五六千畝，在北小營鎮(zhèn)的東府村、西府村、前魯各莊村、后魯各莊村、仇家店村、馬辛莊村、后禮務(wù)村等村，甚至到南彩鎮(zhèn)都有種植水稻的農(nóng)戶，主要圍繞箭桿河流域，豐富的地下水資源種植。直到上世紀(jì)90年代初，由于水資源的減少，加上玉米小麥的大規(guī)模種植，更多人選擇外出務(wù)工，張堪水稻逐漸出現(xiàn)了“斷層”。

從最初的五六畝水稻田開始試種，現(xiàn)在合作社5戶農(nóng)戶，種植面積保持在200畝左右。不過，與父輩們種植水稻大不相同了，合作社采用有機(jī)的方式種植水稻，不打農(nóng)藥，不施化肥，種植有機(jī)大米打造品牌進(jìn)行銷售。這幾年，在南水北調(diào)補(bǔ)給水資源后，劉曉輝明顯感覺到了地下水位回升了，“剛開始種水稻的時候，120米的水井見不到水，現(xiàn)在幾十米就能見到水了。”

經(jīng)過十多年的種植，合作社以“張堪水稻”為主，多樣化發(fā)展糧、油、面、豆等土特產(chǎn)，劉曉輝還注冊了前魯、張堪、順義農(nóng)品等商標(biāo)，將這些順義土特產(chǎn)進(jìn)行品牌化，“以這些土特產(chǎn)作為媒介，讓人們了解更多的張堪文化。”

豆禾輪作除雜草

在張堪水稻的有機(jī)種植中，除草是個重頭活，尤其是水田里的眼子菜，十分頑固。“此前采用的鴨稻共生的種養(yǎng)方式，為解決雜草提供了一種可能，但實(shí)際過程中仍存在一定的局限性，離鴨窩近的地塊除草很干凈，但是遠(yuǎn)一點(diǎn)的除草效果不盡理想。”劉曉輝經(jīng)過幾年的嘗試，他發(fā)現(xiàn)，此前輪作種植過其他作物的地塊，再轉(zhuǎn)化成水田后，雜草就不長了，效果頗為明顯。

水田的雜草和旱田的雜草不同，200畝地要人工除草，人工干起來特別累，工費(fèi)也不低。但是在種植方式上革新，從根源上切斷雜草的生長，今年要嘗試的豆禾輪作的種植方式，非常值得期待。大豆具有固氮的作用，可以給土地補(bǔ)給氮肥，豆禾的輪作既能夠減少水田雜草，也能豐富農(nóng)作物品類。今年，在前魯各莊村箭桿河邊合作社，將種植120畝水稻，近80多畝大豆。

種植大豆后，合作社還可以推出雜糧產(chǎn)品，土特產(chǎn)的多樣性變豐富。作為順義區(qū)地道的土特產(chǎn)之一，張堪水稻衍生來的農(nóng)業(yè)文化也在開枝散葉，隨著夏季的到來，不久后，合作社針對中小學(xué)生研發(fā)的農(nóng)業(yè)課程將開課。北小營鎮(zhèn)修建了張堪文化園，園區(qū)就坐落在水稻田的對面，這里已經(jīng)連續(xù)5年舉辦水稻插秧節(jié)、豐收節(jié)，吸引大批游客到此體驗(yàn)農(nóng)耕文化。

由于面積有限，合作社每年的大米產(chǎn)量并不大，對于土特產(chǎn)未來的發(fā)展，劉曉輝心里很明白，一三產(chǎn)業(yè)為環(huán)境，二產(chǎn)業(yè)才是盈利的重要手段，組織活動最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的渠道還是賣產(chǎn)品。劉曉輝預(yù)計今年的水稻產(chǎn)量將有所突破，原來的畝產(chǎn)五六百斤，將提升到七八百斤，“這在有機(jī)種植中是較高的水平。”

吃得起的有機(jī)糧食

在復(fù)種水稻的最初，劉曉輝就致力于種出讓人們吃得起的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，這個想法實(shí)現(xiàn)起來并不容易。有機(jī)種植過程中，不能使用化肥、農(nóng)藥，采用人工除草的種植成本高，但產(chǎn)量上又比不了雜交水稻，種植成本降不下來，大米的價格就降不下來。

“市面上動輒上百元一斤的有機(jī)大米，并不是所有老百姓都能夠消費(fèi)得起的，要種出老百姓也能夠吃得起的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。”自從劉曉輝復(fù)種水稻，就開始研究科學(xué)的有機(jī)種植方式，在各個農(nóng)事環(huán)節(jié)采用高效的機(jī)械化，利用北斗等先進(jìn)技術(shù)，讓土特產(chǎn)的生產(chǎn)降本增效。

現(xiàn)在，土特產(chǎn)的發(fā)展，也不僅僅有地道的土特產(chǎn)，還要讓土特產(chǎn)會講故事。目前，合作社每斤有機(jī)大米賣11元到14元，依托二產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈延長，加上農(nóng)旅的發(fā)展，每年前魯各莊村產(chǎn)出的張堪水稻基本上不愁賣。人們在購買張堪大米的同時，還會收到一本贈送的《箭桿河邊》小人書，講述著箭桿河的故事。

今年，劉曉輝還將采用無人機(jī)噴灑酵素，增加植株的抗病和抗倒伏，合作社前期的育苗量也增加了一倍，平谷、大興等區(qū)域的農(nóng)戶今年將引進(jìn)種苗種植張堪水稻。劉曉輝認(rèn)為，張堪水稻雖然已在順義區(qū)家喻戶曉，但在北京知名度尚且不高，產(chǎn)品尚未走向全國，“張堪水稻”還需要更多走出去，打通土特產(chǎn)的銷售渠道，產(chǎn)品要多樣化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈要持續(xù)延長。

關(guān)鍵詞：